Green Greek Island Cooking

Nu väntar vi bara på snön...utanför mitt fönster mot havet är det nu 2c, så på med alla tröjor och gör det bästa av det....delar nåra tips bara , för att omedelbart få en energikick använd honung istället för socker, det absorberas snabbare an Ditt system,drick ett par koppar grönt te om dagen, minst, förutom, att det innehåller c-vitamin & antioxidanter så vidgar det blodkärlen, för Er som röker och har lust att sluta....ta nåt salt då rökbegäret sätter in, och ifall sötsuget sätter in ta ett par bitar mörk choklad..lär förutom att Du mår bra, sänka blodtrycket.

Nu har vi kallt igen,..och det passar mej bra eftersom jag röjer ut, bland mina högar, det ligger tidskrifter,kokböcker,hälsotips,inredningsideer och trädgårdsideer i en salig röra...men det verkar som jag fått en släng av vårstädning ! Vi har trägolv häruppe i " privaten " ovanför GRAMMA, så då kan man ju öva vissa yoga positioner under tiden som alla dessa artiklar o recept undersöks....yoga är utmärkt mot stress, rätt utförd så kan den också minska Din vikt, men man blir ju så mycket mer rörlig, och djupandning är en bra massage för de inre organen, så kika på alla de böcker eller kurser som finns.

Det är en halvgrå onsdag här på Egina,..solen tittar ut o in mellan molnen, min dotter Irida eller Ida, till vardags kommer hela tiden med små passningar om att vi måste baka en kaka, så det ska vi göra i eftermiddag, hon är väldigt matroad..gör fantastiska kreationer till våra gäster på sommaren då hon hjälper till i köket här på GRAMMA ett par timmar då o då, hon är ju bara 14 år !

En vacker solig dag här på Egina,..tittar ut över havet och funderar som vanligt över nya maträtter....sen så kan det ju vara så att uppe i Sverige finns det ett större behov av ljus och färger i vintermörkret, en del frukter och grönsaker har fina färger och är dom dessutom nyttiga, så blanda in dom i Ditt liv...dagligen.  Jordgubbar,Hallon,Apelsin,Mango,Grapefrukt & Tomat,Röd paprika,Morot,Sötpotatis och vintersquash, det finns ju meningar, om att en färgrik kost förebygger sjukdomar som cancer,hjärt o kärlsjukdomar,diabetes och benskörhet.

Vi har nu här i Grekland haft kallt, alltså riktigt kallt en vecka ungefär...visst jag vet att vi har ju ändå ofta sol, och att dom dagar då det verkligen är kallt inte är så många, men minus 20 i norra Grekland och härute på Egina nära nollan...det blir till slut lite kylslaget, speciellt med tanke på att de flesta hus ej är byggda för kyla, så en värmande soppa kan ju inte vara fel...

För Er som funderar på mina kurser i GREKISK VEGETARISK MATLAGNING här på Egina i Grekland,...så vill jag passa på att informera om ett utmärkt boende här på ön, ett hus som ligger vid strandkanten i den lilla fiskebyn Perdika, Jamie Oliver bodde där då han var här och gjorde ett av sina matprogram, för mer info. om kurserna och boende     mejla mej på [email protected]

Efter en massa år med fastekurer, kruskadieter,vegetarian bitvis , simmande , cyklande......så vet jag bara en sak Du är vad Du äter , Du blir automatiskt snyggare om Du äter rätt , grönsaker, rotfrukter, bra fetter från animaliska källor, kött, fisk, fågel, skaldjur och frukt ! Försök att undvika,  tillsatt socker, växtoljor med undantag av oliv o kokosolja,  spannmål,  bönor o baljväxter och mejeriprodukter under 1 månad,  och se hur mycket bättre Du mår och att Du orkar mera.

Det är en vidunderligt vacker morgon här på Egina, solen skiner över havet, jag har precis inmundigat min frukost med denna vy framför mina ögon,...frukost ja det anses ju vara dagens viktigaste måltid, så det är ett utmärkt tillfälle att se till att det blir om möjligt ännu nyttigare...

Solen skiner men vi har haft kallt, lite bättre idag,..12c   är mitt i alla förberedelser för GRAMMAS nya säsong, som snart börjar ...verkar som man har mycket tid men vi öppnar om c:a 10 veckor, så jag som alla andra kanske inte har tid att alltid äta rätt, eller det blir bara bortglömt...och så helt plötsligt suger det i magen men maten är ännu inte på bordet....och Du vill ha en snack av något slag,..farligt enkelt att få i sej helt fel typ av snack....men ta då ett äpple, om Du tycker att Du ej är hungrig nog för ett helt äpple....så är Du ej hungrig heller för ett onyttigare alternativ.....!

Nu med det nya året så har vi här i GRAMMAS KÖK ,kommit att tänka på att det är dags med planering för årets kurser i GREKISK VEGETARISK MATLAGNING här på Egina i Grekland.

Många är vi som troligen har njutit, lite för mycket av helgernas alltför goda mat,..för att det ej ska "sätta " sej på fel ställe är det bara att dra igång ....upp ur soffan, ut o rör på Er, det är aldrig fel, dessutom säger dom lärda att folk som har en " rörlig " livsstil, är bara till hälften i riskzonen för allvarliga hälso problem, hjärtattacker mm.