Sopprecept från en grekisk ö !
Vi har nu här i Grekland haft kallt, alltså riktigt kallt en vecka ungefär...visst jag vet att vi har ju ändå ofta sol, och att dom dagar då det verkligen är kallt inte är så många, men minus 20 i norra Grekland och härute på Egina nära nollan...det blir till slut lite kylslaget, speciellt med tanke på att de flesta hus ej är byggda för kyla, så en värmande soppa kan ju inte vara fel...
SOUPA REVITHIA Grekisk KIKÄRTSOPPA
till 4 port. behövs
1/2 kg torkade kikärtor
2 tsk rosmarin
salt & peppar
2 dl olivolja
citronjuice
Blötlägg bönorna 24 timmar, och byt vattnet åtminstone 2 ggr, låt bönorna sjuda 30 min. byt vattnet igen, det nya vattnet ska vara varmt, fortsätt koka, byt vattnet igen efter 20 min. Vattennivån över bönorna bör vara c:a 5 cm, tillsätt rosmarin,salt,peppar och olja, låt sjuda tills bönorna är väldigt mjuka, tillsätt lite citronjuice före servering.
KALI OREXI
Chris på GRAMMA
Kommentarer
Trackback